Nutella Semifreddo
Här kommer receptet
Nutella semifreddo
2 marängbottnar
4 ägg
2 msk strösocker
5 dl vispgrädde
1 burk Nutella (ca 400 g)
Separera gulor från vitor, det är viktigt att skål och visp till vitorna är rena. Vispa vitorna till ett fast skum med 1 msk socker. Vispa gulorna luftiga med 1 msk socker och vispa grädden för sig.
Lägg en marängbotten i formen och krossa den andra. Vänd varsamt ihop äggvisp, grädde, vitorna, den krossade marängen. Ringla ner Nutellan (värm den lite i micron så den blir lite rinnig) så att det blir ränder i smeten. Fyll upp smeten i formen över den hela marängbottnen.
Frys tårtan i minst 4 timmar innan servering, gärna över natten. Servera med färska jordgubbar tilll. Eller som i mitt fall tinade hallon…
Pulled pork
Cheesecake with blueberry
Vad i hela fridens dagar gör man uppe den tiden? Läste norran och drack kaffe och när jag gick in till Viggo sen som satt vid tvn så upptäckte jag att han SOV. Skyndade mig att joina honom med en filt i den andra soffan. och där låg jag och sov från halv sex till halv åtta då lilltjompan vaknade. Viggo sover fortfarande :-)
Nu känns det nästan som att sommaren är över. Ett stilla regn förändrade vädret totalt. Det var 25 grader igår och efter regnet var det inte mer än drygt 18. Känns småkallt efter all tryckande värme vi haft. Hoppas verkligen att värmen kommer tillbaka... Har ju mycket sommar kvar i benen :-)
Lovade Jamal att lägga ut receptet på den supergoda cheesecake jag bakade häromdagen. Så här kommer det. Tjuvat direkt från Helenas blogg :-)
Det är mycket ingredienser, men det var faktiskt inte svårt att göra den. Verkligen jättegod! Rekommenderar den absolut!
Till Linda :-)
DAJMTÅRTA
Botten
8 st | äggvitor |
400 gram | skållad mald mandel eller 500g mandelmassa |
2 dl | florsocker ca |
8 st | äggulor |
6 dl | grädde |
4 paket | Daim stora paket (hackad) |
2 dl | florsocker |
Riven choklad eller dajm 1. Sätt ugnen på 150gr 2. Finhacka eller mal mandeln eller finriv mandelmassan, vispa äggvitorna till ett hårt skum, vänd försiktigt ner sockret och mandeln och blanda väl 3. Bred ut smeten på en plåt med bakplåtspapper och ställ in i mitten av ugnen i ca 15min, passa noga den ska vara genomgräddad men ljus i färgen 4. Vispa äggulor och florsocker. Vispa grädden separat i en annan skål. 5. Blanda ner den hackade daimen och grädden i äggsmeten, rör om väl men lätt 6. Bred smeten över den kalla botten. 7. Ställ in i frysen i minst fem timmar, ta ut en halvtimme innan servering och garnera med riven choklad |
Hittade en bild efter mycket googlande :-)
Grekisk Pytt i panna
Grekisk pytt i panna
8 personer
1- 1,5 kg fläskfile (oxfile funkar också. Har provat att ha hälften av varje)
ca 1,5-2 kg potatis skurna i klyftor
3 gula paprikor
2 röda paprikor
2 gröna paprikor
2 rödlökar
fetaost
Marinad till filén
3 pressade vitlöksklyftor
2,5 dl olja, inte olivolja
2 tsk sambal oelek
4 msk soya
1/2 msk riven ingefära(viktigast av allt)
salt och peppar
Tzatziki
En burk creme fraishe
2 tsk sambal oelek
3 vitlöksklyftor
Köttet ska marineras i minst 6 timmar. Gärna över natten. Filen ska vara skuren i strimlor vid marineringen.
Smörj en långpanna. Lägg i potatisklyftorna så det täcker botten. Plocka upp filén ur marinaden och strö över potatisen. Strimla paprikorna och skär rödlöken i klyftor. Lägg detta över filén och häll sedan resten av marinaden över hela rätten.
Gräddas i 220 grader i ca 40 minuter. Strö fetaost över hela rätten innan servering.
Servera med supergod tzatziki, sallad och bröd.
Smaklig måltid!
Recept till julbordet :-)
Västerbottenslax
4-portioner:
ca 700 gram lax
Riven västerbottensost
salt
peppar
--------
Garnering:
rödlök
dill
röd rom (liten burk stenbitsrom eller löjrom)
Skär laxen i tunna skivor på snedden för att få ut så mycket som möjligt. Salta, peppra och fördela västerbottensost på skivorna. Rulla ihop skivorna så det blir "rosor" av dom och ställ dom i en ugnsfast form. Brukar ställa dom ganska tätt ihop, men tänk på att det ska hällas en sås över också så ställ dom inte för tätt.
sås:
2 msk smör
2 msk mjöl
1 fiskbuljongtärning
1 dl vatten
1 dl vitt vin
3 dl grädde.
Koka ihop såsen och slå över laxrätten. Ställ in den i ugnen på 225 grader i ca 20 minuter.
Garnera rätten med hackad rödlök dill och löjrom/röd rom, när du tagit ut den ur ugnen.
Fransk ostpaj:
500g ost av 2-3 slag ( t ex Grevé, prästost, hushållsost eller vb-ost för starkare smak.)
2 tsk paprikapulver
1 vitlöksklyfta
lite cayenne eller chili efter smak
3 ägg
3 dl vispgrädde
1. Smörj en 1,5 liters form, värm ugnen till 175 grader.
2. Tärna osten och fyll formen
3. Blanda ihop ägg, vitlök, paprikapulver, grädde och ev cayenne/chili. Häll allt över osten
4. Grädda på lägsta falsen i 35-40 minuter. KLART!
Bör ätas ljummen eller kall. Passar som komplement till både fisk och kött, eller bara med en sallad och bröd.
Dela gärna med er av era delikatesser på era bloggar så kanske man får ide´n till nåt nytt att laga till julbordet
Tortilla-Tårta
4-6 port
1 pkt tortillabröd, 8st. (Jag använde dom största, 6 st blir större tårta då!)
Fyllning 1
600-800g köttfärs
140 g bacon
1 röd paprika
en halv chilipeppar
2 msk smör
2 pkt tacokrydda (till 800g köttfärs)
2 burkar tacosås (den ena till serveringen)
Fyllning 2
200g hackad spenat
3vitlöksklyftor
1 rödlök
2 msk smör
salt, peppar
2 dl keso
150g philadelphiaost
1 dl riven ost
1. Tärna paprika, bacon och chili. Stek köttfärsen och baconet och krydda med tacokryddan. Vänd ner paprika och chili.
2. Låt spenaten rinna av i en trådsil, pressa ur all vätska ( går bra att använda fryst hackad spenat). Skala och hacka rödlök och vitlök. Fräs tillsammans med spenaten i matfettet. salta och peppra.Ta av röran från värmen och blanda ner keso osh philadelphiaost.
3. Lägg ett tortillabröd på en plåt med bakpapper. Bred på lite av fyllning 1 och ringla tacosås över. Lägg på nästa bröd och tryck till lite. Bred på fyllning 2. Varva sedan bröden och fyllningarna. Avsluta med fyllning 2 och strö över riven ost.
4. Gratinera i mitten av ugnen ca 10-15 min i 225 grader.
Servera med en god sallad och tacosås!